Menú  Recetas Dulce de membrillo
Creado por vivigomez ( vivigosa@gmail.com
Categoría Frutas 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 800  
Comensales 10  
Tags membrillo, dulce  
Preparación 1. Lavar los membrillos y ponerlos a cocer. Recomendable dejarles la piel. 2. Hay que ir controlando la cocción ya que, depende del tipo de membrillo o punto de maduración en el momento de la compra, tardará más o menos tiempo en hacerse. Calculad mínimo 30 minutos o ir pinchando con un cuchillo o palillo hasta que esté bien blandito. 3. Una vez cocido, debemos quitarle el corazón y las semillas. Este paso se hace antes de hervirlos pero, debido a la dureza de la fruta mejor hacerlo más tarde. 4. Teniendo ya el membrillo limpio, colocarlo en una cacerola, verter el azúcar y a remover sin parar, suavemente y a fuego lento. 5. Hay que mezclarlo todo poquito a poco hasta que el color cambie a rojizo y se haya convertido en una masa espesa y pesada. 6. Al tener una masa rojiza, hay que verterla en un recipiente resistente al calor (cristal es lo más adecuado), dejar que se enfríe y guardar. 7. Al servir se puede decorar con nueces o frutas confitadas o también con queso.  
Observaciones  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
1000 gr. CRUDO(NULO) CARNE DE MEMBRILLO
1000 gr. CRUDO(NULO) AZÚCAR
600 gr. CRUDO(NULO) AGUA MINERAL DE MESA