Menú  Recetas Habichuelones con Chorizo y Morcilla al estil
Creado por franpablo ( t22jifrf@uco.es
Categoría Arroces y legumbres 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 2000  
Comensales 5  
Tags Legumbres, habichuelones, chorizo, morcilla  
Preparación Dejar en remojo los habichuelones durante 24 horas. En una cazuela ponemos las habichuelas y todos los ingredientes troceados ( trozos grandes) a cocer durante una hora aproximadamente hasta que las habichuelas estén en su punto. A continuación apartamos las verduras y las trituramos las volvemos a añadir al guiso. Rectificamos de sal.  
Observaciones Estos tipos de guisos están mucho más ricos al día siguiente de haberlos guisado. Así que lo podemos dejar reposar en la nevera e incluso congelarlo en tupperware para otras ocasiones. 1 hoja de laurel y pimentón dulce al gusto.  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
500 gr. HERVIDO(ALTO) JUDIAS BLANCAS PINTAS SECAS
500 gr. HERVIDO(ALTO) CHORIZO
250 gr. HERVIDO(ALTO) MORCILLA
250 gr. HERVIDO(ALTO) PANCETA DE CERDO
200 gr. HERVIDO(ALTO) CEBOLLA CRUDA
450 gr. HERVIDO(ALTO) TOMATE CRUDO
20 gr. HERVIDO(ALTO) AJO CRUDO
30 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESTÁNDAR