Menú  Recetas Guiso de Garbanzos con Espinacas y Bacalao
Creado por franpablo ( t22jifrf@uco.es
Categoría Arroces y legumbres 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 2000  
Comensales 4  
Tags Legumbres, garbanzos, espinacas, bacalao, pescado  
Preparación El día anterior ponemos los garbanzos en remojo durante 12 horas. Ponemos los garbanzos a cocer en una cazuela con la hoja de laurel. Aparte en una sartén preparamos el sofrito con todas las verduras. Cuando esté hecho lo pasaremos por la batidora y lo añadiremos a los garbanzos. Dejamos cocer los garbanzos una hora aproximadamente y después añadiremos las espinacas frescas troceadas y el bacalao desmigado. Dejaremos cocer unos 10-15 minutos. Rectificar de sal teniendo en cuenta que el Bacalao contiene mucha sal. 
Observaciones 1 hoja de laurel, pimentón dulce y sal al gusto teniendo en cuenta la contenida ya en el bacalao  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
500 gr. HERVIDO(ALTO) GARBANZOS SECOS Y CRUDOS
500 gr. HERVIDO(ALTO) ESPINACA CRUDA
250 gr. HERVIDO(ALTO) BACALAO DESALADO (GADUS MORHUA)
200 gr. FRITO(MEDIO) CEBOLLA CRUDA
15 gr. FRITO(MEDIO) AJO CRUDO
450 gr. FRITO(MEDIO) TOMATE CRUDO
200 gr. FRITO(MEDIO) PIMIENTO VERDE CRUDO
30 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESTÁNDAR