Menú  Recetas Potaje de garbanzos y espinacas
Creado por franpablo ( t22jifrf@uco.es
Categoría Arroces y legumbres 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 1100  
Comensales 4  
Tags Legumbres, garbanzos, espinacas  
Preparación La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo. En una olla colocamos los garbanzos, los cubrimos de agua, le agregamos sal y lo cocemos a fuego lento. Freímos el pan y los ajos y lo retiramos. Hervimos las espinacas y se las añadimos al aceite donde hemos frito el pan y los ajos. En un mortero, agregamos el pan y los ajos y majamos. Añadimos la mezcla del majado a las espinacas. Cuando los garbanzos estén tiernos le incorporamos las espinacas y cocemos unos minutos. 
Observaciones Azafrán, sal y pimienta al gusto  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
500 gr. HERVIDO(ALTO) GARBANZOS SECOS Y CRUDOS
500 gr. HERVIDO(ALTO) ESPINACA CRUDA
25 gr. FRITO(MEDIO) AJO CRUDO
30 gr. FRITO(MEDIO) PAN BLANCO
100 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESTÁNDAR