Menú  Recetas Arroz de Solomillo Ibérico con Foie, Trufa, G
Creado por franpablo ( t22jifrf@uco.es
Categoría Arroces y legumbres 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 1000  
Comensales 4  
Tags Arroz, cerdo, garbanzos, setas, foie, trufa  
Preparación Freir la carne troceada en la sartén,añadir las setas, el arroz y mover. Añadir el foie, la trufa, los garbanzos y mover. Añadir el caldo y hervir 20 min. 
Observaciones Hacer los 2L de caldo de carne con una pastilla de Avecrem o similar. Añadir el foie, trufa, colorante, pimentón y sal al gusto  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
600 gr. FRITO(MEDIO) SOLOMILLO DE CERDO CRUDO
100 gr. FRITO(MEDIO) SETAS COMESTIBLES CRUDAS
200 gr. HERVIDO(MEDIO) ARROZ BLANCO
100 gr. HERVIDO(MEDIO) GARBANZOS COCINADOS EN AGUA SIN SAL
10 gr. CRUDO(NULO) CALDO DE CARNE AVECREM (GALLINA BLANCA)
40 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESTÁNDAR