Creado por | franpablo ( t22jifrf@uco.es ) |
Categoría | Arroces y legumbres |
Tratamiento | HERVIDO |
Intensidad | MEDIO |
Peso Total | 1000 |
Comensales | 4 |
Tags | Arroz, cerdo, garbanzos, setas, foie, trufa |
Preparación | Freir la carne troceada en la sartén,añadir las setas, el arroz y mover. Añadir el foie, la trufa, los garbanzos y mover. Añadir el caldo y hervir 20 min. |
Observaciones | Hacer los 2L de caldo de carne con una pastilla de Avecrem o similar. Añadir el foie, trufa, colorante, pimentón y sal al gusto |

Ingredientes
Cantidad | Tratamiento | Nombre |
---|---|---|
600 gr. | FRITO(MEDIO) | SOLOMILLO DE CERDO CRUDO |
100 gr. | FRITO(MEDIO) | SETAS COMESTIBLES CRUDAS |
200 gr. | HERVIDO(MEDIO) | ARROZ BLANCO |
100 gr. | HERVIDO(MEDIO) | GARBANZOS COCINADOS EN AGUA SIN SAL |
10 gr. | CRUDO(NULO) | CALDO DE CARNE AVECREM (GALLINA BLANCA) |
40 gr. | CRUDO(NULO) | ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ESTÁNDAR |