Menú  Recetas Estofado de Atún al Cava
Creado por marta ( martamartitamartuka@hotmail.com
Categoría Pescados y Mariscos 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 1755  
Comensales 4  
Tags atún  
Preparación Se pone el atún en una cazuela, se le agrega la cebolla picada, el pimiento en trozos, los tomates sin piel cortados en trozos pequeños, un poquito de pimentón, el laurel, la guindilla, el pan machacado en el mortero con el ajo y el perejil, desleído todo, el majado con el caza; se sazona de sal y se riega con aceite de oliva; se tapa la cazuela y se cuece lentamente hasta que la salsa esté bien hecha. Unos cuarenta minutos aproximadamente, se sirve con la salsa. 
Observaciones Añadir una hoja de laurel,una guindilla, pimentón dulce y sal al gusto.  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
1000 gr. HERVIDO(ALTO) ATUN FRESCO (THUNNUS SPP)
500 gr. HERVIDO(ALTO) TOMATE CRUDO
15 gr. HERVIDO(ALTO) AJO CRUDO
150 gr. HERVIDO(ALTO) CAVA
180 gr. HERVIDO(ALTO) PIMIENTO VERDE CRUDO
10 gr. HERVIDO(ALTO) PEREJIL CRUDO FRESCO
30 gr. HERVIDO(ALTO) PAN BLANCO FRITO CON ACEITE (PICATOSTE)
20 gr. HERVIDO(ALTO) ACEITE DE OLIVA