Menú  Recetas Almejas con Judiones Estofadas
Creado por marta ( martamartitamartuka@hotmail.com
Categoría Pescados y Mariscos 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 2865  
Comensales 4  
Tags judias,almejas  
Preparación Poner los judiones en agua la noche anterior, cocer las judías en una olla junto con todas las verduras,dejar por espacio de 30 minutos cociendo hasta que estén tiernas. En una sartén aparte ponemos un diente de ajo con las almejas y dejar que se abran. Comprobar que las judías están tiernas e incorporar las almejas y dejar a fuego lento hasta que trabe el caldo. 
Observaciones Añadir sal,pimentón dulce y azafrán al gusto.  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
5 gr. HERVIDO(ALTO) AJO CRUDO
1000 gr. HERVIDO(ALTO) ALMEJA FRESCA (RUDITAPES DECUSSATUS)
150 gr. HERVIDO(ALTO) TOMATE CRUDO
120 gr. HERVIDO(ALTO) CEBOLLA CRUDA
180 gr. HERVIDO(ALTO) PIMIENTO VERDE CRUDO
20 gr. HERVIDO(ALTO) ACEITE DE OLIVA
90 gr. HERVIDO(ALTO) VINOS FINOS (JEREZ ,MANZANILLA, ETC)
1500 gr. HERVIDO(ALTO) JUDIAS BLANCAS PINTAS SECAS