Menú  Recetas SECO DE GALLINA
Creado por JUAN ( z02nemoj@uco.es
Categoría Carnes 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 870  
Comensales 3  
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Preparación PREPARACION: 1. Licuar el pimiento con el tomate, el culantro y el perejil. 2. En una olla al fuego colocar el achiote en aceite y freír la cebolla con el ajo. Añadir la preparación licuada y los condimentos. Mezclar bien. 3. Incorporar la gallina. 4. Tapar y cocer a fuego lento hasta que la gallina esté lista. 5. Servir acompañado de tajadas de maduro y arroz amarillo.  
Observaciones COCINA ECUATORIANA  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
400 gr. HERVIDO(MEDIO) GALLINA
30 gr. FRITO(BAJO) TOMATE CRUDO
15 gr. FRITO(BAJO) PIMIENTO VERDE CRUDO
15 gr. FRITO(BAJO) AJO CRUDO
30 gr. FRITO(BAJO) CEBOLLA CRUDA
15 gr. CRUDO(NULO) PEREJIL CRUDO FRESCO
15 gr. CRUDO(NULO) CILANTRO HOJAS SECAS
15 gr. FRITO(BAJO) ACEITE DE GIRASOL
5 gr. HERVIDO(MEDIO) CURRY EN POLVO
15 gr. HERVIDO(MEDIO) SAL COMÚN DE MESA
1000 gr. HERVIDO(ALTO) AGUA DEL GRIFO