Menú  Recetas Calabacín con Bacalao y Chorizo SOC. PLATEROS
Creado por olgaromero ( ione_16@hotmail.com
Categoría Verduras y hortalizas 
Tratamiento FRITO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 900  
Comensales 2  
Tags Calabacín con Bacalao y Chorizo  
Preparación Sofreímos dos cebollas frescas y picaditas en una cazuela con un baso de aceite de oliva. Una vez dorada la cebolla, le incorporamos un calabacín hermoso troceado a cuadritos, 100 grs. de bacalao desalado y otros 100 grs. de chorizo de Espejo troceadito. Lo salteamos durante dos minutos y agregamos un vaso de oloroso. Le ponemos una pizca de nuez moscada, pimienta y sal. Lo servimos cuando reduzca el vino, pasados unos 8 minutos. 
Observaciones  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
300 gr. FRITO(MEDIO) CEBOLLA CRUDA
200 gr. FRITO(MEDIO) ACEITE DE OLIVA
200 gr. FRITO(MEDIO) CALABACÍN CRUDO
100 gr. FRITO(MEDIO) BACALAO EN FILETE CRUDO
100 gr. FRITO(MEDIO) CHORIZO
200 gr. FRITO(MEDIO) VINOS FINOS (JEREZ ,MANZANILLA, ETC)
5 gr. FRITO(MEDIO) NUEZ MOSCADA EN POLVO
5 gr. FRITO(MEDIO) PIMIENTA NEGRA
1 gr. FRITO(MEDIO) SAL COMÚN DE MESA