Menú  Recetas Lengua de Ternera al Estilo de Pedroches
Creado por marta ( martamartitamartuka@hotmail.com
Categoría Carnes 
Tratamiento HORNEADO/ASADO 
Intensidad ALTO  
Peso Total 1423  
Comensales 4  
Tags lengua  
Preparación Se lía la lengua en film transparente y se cuece durante 45 min.Se pone toda la verdura en una bandeja metálica y se mete en el horno durante 20 minutos a 180º C.Una vez esté cocida la lengua se le quita el film y se pela.Cuando la verdura ya esté asada se tritura y se pasa por un chino. Se trocea la lengua de forma cejada. Se fríe en una sartén la lengua troceada y la verdura colada durante 5 minutos a fuego medio. 
Observaciones  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
750 gr. HERVIDO(ALTO) LENGUA DE TERNERA
325 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) CEBOLLA CRUDA
50 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) AJO CRUDO
170 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) PIMIENTO ROJO CRUDO
200 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) TOMATE CRUDO
10 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) PEREJIL CRUDO FRESCO
80 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) PAN BLANCO
30 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) SAL COMÚN DE MESA
8 gr. HORNEADO/ASADO(ALTO) PIMIENTA NEGRA