Menú  Recetas Hamburguesa de soja
Creado por julia ( julia-montero@hotmail.com
Categoría Arroces y legumbres 
Tratamiento FRITO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 400  
Comensales 2  
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Preparación 1º Cocer la soja. Dejar en remojo 12hr antes la soja, escurrir y añadir en una olla con el agua, aceite y el orégano. Dejar cocer a fuego bajo 20min tapadas. Una vez cocidas las escurrimos y trituramos. 2º Hacer el sofrito. Lavamos y troceamos las verduras para añadirlas en la olla con el aceite, hacemos el sofrito con el ajo, cebolla y pimiento. Unos minutos después, añadimos el tomate, dejamos freir unos 15min a fuego bajo. 3º Hacer la masa de hamburguesa. Una vez que tenemos triturada la soja añadimos el sofrito y trituramos también. Agregamos la sal y el perejil, vamos añadiendo harina y pan rallado hasta que la masa adquiera textura. Le damos forma de hamburguesa y congelamos. 4º. Freir. Cuando vayamos a consumirlas freir a fuego medio y presentar con dos rodajas de tomate.  
Observaciones Al añadir el sofrito en la masa no es necesario triturar como en la receta original, puede añadirse tal cual. Se congelan para que sea más fácil su manipulación en el momento de freir. Pueden freirse o hacerse al horno y acompañar como una hamburguesa tradicional (pan de hamburguesa, ketchup y mostaza). La receta original lleva orégano aunque en la base de datos no viene por eso no está adjuntado a los ingrdientes  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
50 gr. HERVIDO(BAJO) SOJA SECA
50 gr. FRITO(BAJO) HARINA DE TRIGO
75 gr. FRITO(BAJO) PAN BLANCO
120 gr. FRITO(MEDIO) CEBOLLA CRUDA
150 gr. FRITO(MEDIO) TOMATE CRUDO
30 gr. FRITO(MEDIO) PIMIENTO VERDE CRUDO
150 gr. HERVIDO(MEDIO) AGUA DEL GRIFO
5 gr. CRUDO(NULO) SAL COMÚN DE MESA
4 gr. FRITO(MEDIO) PEREJIL CRUDO FRESCO
50 gr. FRITO(MEDIO) ACEITE DE OLIVA
10 gr. FRITO(MEDIO) AJO CRUDO