Menú  Recetas ENSALADA GADITANA DE ZANAHORIAS
Creado por Enrique ( egalandorado@gmail.com
Categoría Verduras y hortalizas 
Tratamiento HERVIDO 
Intensidad MEDIO  
Peso Total 170  
Comensales 2  
Tags Zanahoria. Ajo.  
Preparación Hervir en una cazuela, a fuego medio durante 12 minutos, las zanahorias raspadas con el agua y la sal gorda y tirar el agua Pasar por el chorro de agua fría las zanahorias hervidas Cortar en rodajas de ½ cm de espesor las zanahorias y disponerlas en una ensaladera Añadir el ajo crudo muy picado, el orégano, el comino, el vinagre y el aceite (por ese orden) y remover con una cuchara de madera Probar y rectificar, en su caso, de sal (con la sal fina) al gusto Dejar enfriar y servir en la misma ensaladera  
Observaciones INGREDIENTES: Orégano (2gr.) Comino molido (2gr). FUENTE: Receta obtenida de la tradición oral de la cocina gaditana.  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
250 gr. HERVIDO(MEDIO) ZANAHORIA JOVEN CRUDA
500 gr. HERVIDO(MEDIO) AGUA DEL GRIFO
10 gr. HERVIDO(MEDIO) SAL MARINA
5 gr. CRUDO(NULO) AJO CRUDO
8 gr. CRUDO(NULO) VINAGRE
20 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA
2 gr. CRUDO(NULO) SAL COMÚN DE MESA