Menú  Recetas PATE DE HIGADO DE AVE
Creado por MONICA ( monifdez2@hotmail.com
Categoría Carnes 
Tratamiento CRUDO 
Intensidad NULO  
Peso Total 750  
Comensales 6  
Tags pate, higado  
Preparación Pasar por la sartén los higadillos con un poco de aceite de oliva, la hoja de laurel o cualquier especie. Seguidamente pasarlo por la batidora. Por otro lado, se derrite la mantequilla evitando que hierva. La mantequilla se va añadiendo poco a poco a la otra mezcla y se va batiendo. Al final añadir la sal, el vino y la pimienta (entera o molida). 
Observaciones Además de estos ingredientes se le añade, según gustos: - laurel - pimienta negra - sal  


Ingredientes

Cantidad Tratamiento Nombre
500 gr. FRITO(MEDIO) HIGADO DE POLLO
250 gr. CRUDO(NULO) MANTEQUILLA CON SAL
20 gr. CRUDO(NULO) VINO PORTO
40 gr. CRUDO(NULO) ACEITE DE OLIVA